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Ensalada con huevo revuelto y arándanos

20 May

Ensalada huevo revuelto y arándanosIngredientes:

  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Apio
  • Aguacate
  • Huevo campero
  • Arándanos

Preparación:
Rarísima ¿no? Pues está tan buena que ni siquiera necesita aliño 😀 Como mucho un chorrito de aceite de oliva, pero tened en
cuenta que ya lleva el aguacate, que es alto en ácidos grasos.

Lo único que hay que cocinar es el huevo revuelto. Lo ponemos en la sartén con un pelín de aceite de coco o de oliva, como si fuéramos a hacerlo a la plancha. Con una espátula o cuchara de madera lo vamos rompiendo y “meneando” a medida que se va cociendo a fuego medio.

Cuando se trata de una ensalada no os digo las proporciones de los ingredientes, pues considero que tiene que ir al gusto y necesidad de cada uno. Yo me hago un bol bastante grande y en este caso usé medio aguacate (era pequeñín), dos huevos enteros, una zanahoria rallada, un trocito de apio (no os paséis porque el sabor es fuerte y a veces tapa lo demás) y un puñadito pequeño de arándanos.

Es ideal como plato único para comer o cenar o incluso como desayuno. Probadla, no me seáis tiquismiquis y comportaos como cavernícolas 😛

¡Que aproveche!

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10 Respuestas a “Ensalada con huevo revuelto y arándanos

  1. iassakka

    mayo 21, 2013 at 11:18 am

    Ya ves, es una cena estupenda.

     
  2. Paula "Pupas" Took

    mayo 21, 2013 at 12:22 pm

    Seño Debo! Seño Debo!

    ¿Puedo poner el huevo cocido y al final? No me disgusta el huevo en la ensalada, pero no me gusta que se mezcle xD

     
  3. sietemusculos

    mayo 21, 2013 at 7:03 pm

    ¡Qué receta tan original y fresquita! Me lo apunto 😉

     
  4. Estilo de Vida Cristina

    mayo 23, 2013 at 10:30 pm

    Que buena pinta!!!

     
  5. Yo mismamente

    mayo 28, 2013 at 1:49 am

    Uoooooooooooo quina gana!!!!!!!!!!!! Pineo!!!!!!!!!

     
    • deborapaleopez

      mayo 28, 2013 at 6:10 pm

      Pineame tooodooo! 😛 Gracies bonica! Me encanta la aceptación que ha tenido esta ensalada 😀

       

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