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Makis muy paleo de tortilla, bacon y aguacate

01 Jun

Paleo makis de tortilla y baconIngredientes:

  • 1 hoja de alga nori
  • ½ aguacate
  • Limón
  • 1 huevo campero
  • 1 o 2 lonchas de bacon bio
  • Sésamo

Preparación:
Primero haremos la tortilla.
Batimos el huevo y lo ponemos en una sartén un pelín engrasada con aceite de oliva virgen o de coco. Procuraremos que la tortilla quede muy finita, ok?  Una vez cuajada, retiramos, cortamos a tiras y reservamos.

Hacemos el bacon a la plancha, hasta el punto que te guste, a mí me gusta bien crujientito (grasa + crunchi crunchi = oh yeah) Reservamos también.

El aguacate lo haremos puré con ayuda de un tenedor y le añadiremos un chorritín de zumo de limón.

Ahora viene la parte delicada, ya os conté como se hacía en mi anterior receta de makis paleo, pero ahí voy.

Tostamos el alga pasándola con movimientos rápidos directamente sobre la llama del fuego (cavernícola total xD) hasta que se vea de un color más claro y brillante y empiece a soltar ese maravilloso aroma a mar tostado.
La colocamos encima de una esterilla de bambú (hay gente que lo hace sobre papel film).

Extendemos el aguacate por todo el alga y sobre él pondremos formando una fila la tortilla y el bacon.

Enrollamos con cuidadico.

Lo más difícil viene ahora (creo yo) cortamos el rollo en 4 trocitos con un cuchillo muy afilado (primero por la mitad y luego la mitad de esas mitades)

Ponemos un pelín de sésamo por encima y a disfrutar!! 😀

Que tengáis un buen sábado cavernícolas.

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2 Respuestas a “Makis muy paleo de tortilla, bacon y aguacate

  1. Yo mismamente

    junio 2, 2013 at 11:00 pm

    Uoooooooooooooo quieroooooo! pero cambio el bacon por salmón que cerdo no como 🙂

     

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