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Ensaladilla de pavo y piña

01 Jul

Ensaladilla-de-pavo-y-piñaIngredientes:

  • Pechuga de pavo
  • Ajo molido
  • Perejil
  • 1 huevo campero
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Tomate concentrado
  • Piña natural o de lata en su jugo
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Tomates cherry

Preparación:
Primero condimentaremos el pavo con el ajo y el perejil y lo cocinaremos a la plancha, ya sabéis, sin aceite o con muy poquito aceite de coco o de oliva virgen para engrasar un poco la sartén si es necesario.
Dejamos enfriar.

Para hacer la salsa rosa haremos una mayonesa paleo. Ponemos el huevo (a temperatura ambiente!!) en el vaso de la batidora y añadimos aceite de oliva sin miedo. La cantidad de aceite tiene que ser el doble o más de lo que ocupa el huevo en el vaso, si? Colocamos la batidora recta apoyada en el fondo del vaso y la ponemos en marcha a velocidad lenta. No nos movemos en absoluto. Cuando empiece a cuajar ya podemos empezar a hacer movimientos de arriba a abajo.
Añadimos un chorrito de limón exprimido y una cucharadita de tomate concentrado.
Batimos hasta que esté mezclado.

Cortamos el pavo a trocitos bien pequeños, casi desmenuzándolo, cortamos también los cherry, las olivas y la piña. mezclamos todos los ingredientes en un bol.
Un ratico de nevera y listos!! 😀

Ahora viene cuando os dejo locos… No me gusta mezclar la piña con la comida, pizzas, ensaladas y demás.. puaj!! Pero mira, el otro día me dio el antojamen y me encantó!! Es que la salsita rosa me encaaanta, soy muy feliz de poder paleoizarla!

Hasta mañana cavernícolas 🙂

Ah! Hoy, tal y como os dije el jueves en la sección de fitness, he empezado un programa de ejercicios de 30 días, el ZCUT de Zuzka Light. Encima he hecho soga antes y después y tengo los perniles muertos! No he superado mi récord de tiempo, pero lo he intentado con furia 😀

zcut day 1

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11 comentarios

Publicado por en julio 1, 2013 en Aves, Recetas 100% Paleo

 

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11 Respuestas a “Ensaladilla de pavo y piña

  1. Alejandra

    julio 2, 2013 at 5:39 am

    El huevo campero elimina la posibilidad de que pudiera tener salmonella o es un riesgo que se corre sí o sí al comerlo crudo sea cual sea su procedencia?

     
    • deborapaleopez

      julio 2, 2013 at 4:03 pm

      Nops, ese riesgo sigue existiendo (aunque es más bajo de lo que creemos, hay muy pocos casos hoy día de salmonella) pero el huevo campero es mucho más sano 🙂

       
  2. AniMayo

    julio 2, 2013 at 7:31 am

    Me encanta esa ensalada; en cuanto el calor llegue a Galicia la haré 😛 Veo que te has puesto bien las pilas con el fitness 😉

     
    • deborapaleopez

      julio 2, 2013 at 4:04 pm

      Aun no tenéis calor por ahí?? :O
      Pues sí!! Estoy bien motivada con el programa, el WO de hoy será durísimo… Tu que tal? Has empezado aquello?

       
      • AniMayo

        julio 2, 2013 at 5:11 pm

        Aquí el calor va a llegar para agosto o septiembre por que ahora mismo voy con chaqueta.
        Empecé con la rutina y de momento lo que más me duele son los brazos de hacer flexiones 😛

         
      • deborapaleopez

        julio 2, 2013 at 5:20 pm

        Bien bien ahi!! 😀 El dolor es debilidad y fofez saliendo del cuerpo 😛

         
  3. sandomingo

    julio 2, 2013 at 2:52 pm

    Menuda pinta tan buena tiene eso. Y a estas horas, más.

     
  4. kittyscuquis

    julio 5, 2013 at 12:36 am

    Llevo un tiempo algo desconectada del mundo bloguero y ahora que me he puesto a leer en wordpress lo publicado por la gente a la que sigo me he encontrado con esta ensalada y ¡¡creo que te la voy a copiar!! Tiene una pinta estupenda y en una sola comida ya tienes: verdura, pavo, fruta ¡¡que más se puede pedir!!
    (es que ahora tengo una poderosísima razón para cuidarme muy mucho y más mi alimentación, así que intentaré pasarme más a menudo a verte) xd

     
    • deborapaleopez

      julio 5, 2013 at 4:26 pm

      verdura, pavo, fruta… y grasita buena! Está riquísima y muy fresquita, pruébala 😀 Espero que lo de la poderosísima razón para cuidarte no sea nada malo! Puede interpretarse de 2 maneras 🙂 Y bueno, que la decisión de cuidarse es la mejor que puede uno tomar siempre.

      Gracias por tu visita!

       

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