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Archivo de la categoría: Cerdo

Fideos paleo con pollo y panceta ibérica

Fideos con pollo y pancetaIngredientes:
(para 1 ración)

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1 lonchita de panceta ibérica o bio
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 calabacín

Preparación:
Primero cortaremos el calabacín con un cortador de juliana tal y como os conté en la receta de los spaghetti carbonara 100% paleo o la pasta onassis. Ponemos los spaghetitos …más »

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Publicado por en julio 6, 2013 en Aves, Cerdo, Plato único, Recetas 100% Paleo

 

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Espinacas a la catalana – Versión con mojo :P

espinacas catalana guayIngredientes:

  • Espinacas baby frescas
  • Setas
  • Panceta ibérica (o bio)
  • Endrinas (arañones) secas

Preparación:
Son como unas “espinacas a la catalana” pero… Mejoradísimas!! Con mojo nenaaa! Jajaj! A mi a la catalana no me gustan, o no las he probado bien hechas, siempre están super recontra cocidas y blandurrias, llevan bacon pedorro, pa …más »

 

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Niditos de jamón y huevo

Niditos de jamón y huevoIngredientes:
(Para 1 ración – 2 nidos)

  • 2 huevos camperos
  • 4 lonchas de jamón del güeno 😛

Preparación:
Tenía yo ganazas a esta receta tan sencilla a la par que apetitosa de mi querida cavernícola bloguera y lectora Paleo Moderna. Mi mamá compró el otro día un jamonazo de bellota con toda esa grasita que se deshace con mirarla y ese color oscuro… ffff… uuuuh!! Así que me animé a hacer los niditos. No sólo están de muerte, sino que me mantuvieron saciada durante muchísimas horas! Y eso que los acompañé nada más que de esos pimientitos que veis en la foto (a la plancha, nunca fritos) y no comí postre.
La receta la tenéis pinchando aquí. Gracias Moderna por la receta!

Hasta mañana cavernícolas 🙂

 
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Publicado por en junio 10, 2013 en Cerdo, Huevos, Recetas 100% Paleo

 

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Pechuga de pollo rellena de setas y bacon

Pechuga de pollo rellena de setas y baconIngredientes:

  • Pechuga de pollo 
  • Setas (un puñadico)
  • 1 o 2 lonchas de bacon bio

Preparación:
No tiene ningún misterio, lo primero será cortar la pechuga por la mitad para abrirla, como si fuera un libro y la cocinamos a la plancha.

Mientras se hace el pollo, ponemos a saltear las setas con el bacon cortado a tiras. No hace falta aceite, el bacon suelta mucha grasa …más »

 
7 comentarios

Publicado por en abril 22, 2013 en Aves, Cerdo, Ideas simples, Recetas 100% Paleo

 

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